Salada arco-íris

Receitas

Uma salada fresca ligeiramente ácida que vai dar vida a qualquer piquenique ou refeição leve, muito fácil de preparar!

Produtos iCook™ utilizados:

1. Conjunto de 5 facas

2. Conjunto de taças de mistura

Ingredientes:

1. 250 g de cenoura, descascada e cortada em pedaços de 1 cm

2. 370 g de couve-flor, dividida em floretes pequenos

3. 285 g de brócolos, divididos em floretes pequenos

4. 225 g de pera, sem caroço e cortada em pedaços de 1 cm

5. 250 g de beterraba, descascada e cortada em pedaços de 1 cm

6. 100 g de azeite

7. 30 g de vinagre de maçã

8. 1 manga madura, descascada e fatiada

9. Sumo de 1 lima

10. 1 chalota, descascada e cortada em fatias finas

11. 1 cch de sal

12. ½ cch de pimenta preta

13. 30 g de coentros, picados finamente

Preparação:

1. Misture a cenoura, couve-flor, brócolos, pera e beterraba na taça de mistura grande.

2. Para fazer o molho: coloque o azeite, vinagre de maçã, manga, sumo de lima, chalota, sal, pimenta e coentros num processador de alimentos ou liquidificadora. Prima o botão 5 a 6 vezes para triturar. (Se não tiver um processador de alimentos ou liquidificadora, esmague a manga na taça de mistura média até formar um puré. Bata os outros ingredientes com uma vara de arames até ficarem bem misturados.)

3. Verta o molho sobre os vegetais, misture bem e sirva.

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