Cogumelos recheados vegetarianos

Receitas

Ingredientes:

1. 40 cogumelos brancos

2. 1 pimento vermelho

3. 40 g de pimento vermelho assado, picado

4. ½ cebola média

5. 3 cebolinhos

6. 1 cch de orégãos

7. 6 csp de pão ralado

8. 4 csp de queijo parmesão, ralado

9. 30 g de salsa fresca

10. 2 csp de azeite

11. ½ csp de sal ou a gosto

12. ¼ cch de pimenta moída grossa ou a gosto

Método de preparação:

1. Limpe os cogumelos e retire os caules.

2. Pique finamente metade dos caules dos cogumelos e descarte a outra metade. Pique a cebola, os cebolinhos, o pimento vermelho, o pimento assado e a salsa.

3. Aqueça o azeite na frigideira antiaderente de 25 cm iCook. Coloque os caules dos cogumelos, pimento vermelho, pimento assado, cebolinhos e cebola na frigideira e salteie-os. Deixe cozinhar durante 5 minutos até o pimento e a cebola ficarem macios e depois adicione os orégãos, sal e pimenta moída.

4. Limpe a frigideira com papel de cozinha e coloque os cogumelos virados com o espaço do caule para cima e encha-os generosamente com o recheio.

5. Ponha a frigideira em lume baixo e tape com a tampa.

6. Deixe ficar durante 15 minutos ou até os cogumelos estarem cozinhados.

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