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© Shutterstock

Doces nalysnyky – crepes ucranianos

Receitas


Utensílios iCook utilizados: frigideira antiaderente de 25 cm, taça misturadora de 1 litro em aço inoxidável, liquidificador, caçarola de 1 litro


Ingredientes para os crepes:

  1. 2 ovos

  2. 500 ml de leite

  3. 2 csp de óleo

  4. 1 csp de açúcar

  5. 200 g de farinha sem fermento

  6. 1 csp de fermento em pó

  7. Uma pitada de sal


Ingredientes para o recheio:

  1. 30 g de nozes

  2. 500 g de queijo fresco

  3. 2 csp cheias de mel


Ingredientes para o molho de frutos silvestres:

  1. 300 g de frutos silvestres congelados

  2. 3 csp de sumo de laranja


Método de preparação:

  1. Para preparar os crepes, bata os ovos, açúcar e sal numa taça grande até a mistura ficar leve e fofa. Adicione o óleo e o leite, e bata bem.

  2. Quando estiver tudo bem misturado, adicione o fermento em pó. Junte a farinha aos poucos, passando-a por uma peneira para evitar grumos. Bata bem até ficar com uma consistência suave e líquida.

  3. Agora que tem a massa pronta, aqueça a frigideira em lume médio e unte-a com óleo. Verta uma pequena quantidade de massa na frigideira quente e rode-a para cobrir a superfície da frigideira numa camada fina e uniforme.

  4. Cozinhe o crepe em lume médio durante cerca de um minuto ou até ficar dourado. Vire-o com uma espátula e cozinhe-o mais meio minuto. Repita este procedimento até ficar sem massa. Ponha os crepes de lado.

  5. Para preparar o recheio, coloque as nozes no liquidificador e triture-as grosseiramente. Adicione o queijo fresco e o mel, e continue a triturar até misturar bem todos os ingredientes. Reserve.

  6. Para preparar o molho de frutos silvestres, aqueça a caçarola em lume médio e coloque os frutos silvestres e o sumo de laranja. Quando os frutos silvestres começarem a ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe ferver durante cinco minutos ou até os frutos silvestres terem uma consistência de molho. Reserve.

  7. Coloque os crepes e o recheio à sua frente. Para preparar o nalysnyky em formato de envelope, espalhe uma camada uniforme de recheio de queijo fresco no quarto superior do crepe e depois dobre os lados direito e esquerdo do crepe em direção ao centro. Pegue no quarto superior do crepe com o recheio e enrole.

  8. Por fim, verta o molho de frutos silvestres quente por cima dos nalysnykys e sirva com alperces secos ou passas. Agora é só saborear!

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