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Sopa cremosa de ervilhas e hortelã com croutons

Receitas


Utensílios iCook utilizados: a sua faca preferida do conjunto de 5 facas iCook, frigideira antiaderente de 25 cm, caçarola de 3 litros com tampa, liquidificador


Ingredientes:

  1. 300 g de ervilhas pequenas congeladas

  2. 20 g de folhas de hortelã

  3. 100 g de folhas de espinafres

  4. 1 cebola castanha, cortada em fatias finas

  5. 3 a 4 dentes de alho, cortados em fatias finas

  6. 100 g de natas espessas

  7. 300 ml de caldo à escolha

  8. 4 fatias de pão

  9. 3 csp de azeite

  10. 1 csp de sumo de limão

  11. 1 csp de vinagre balsâmico


Receita:

  1. Coloque um fio de azeite na caçarola e leve a lume médio. Quando estiver quente, adicione a cebola e mexa até ficar macia.

  2. Adicione as ervilhas congeladas, os espinafres e a hortelã. Feche bem a tampa da caçarola para que o processo VITALOK ocorra. Baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar 10 minutos – lembre-se de que não deve tirar a tampa durante este processo.

  3. Enquanto os vegetais estão a cozinhar, tire a côdea às fatias de pão e corte-as em pedaços de 2 cm. Coloque os pedaços de pão na frigideira em lume médio e torre-os.

  4. Numa taça pequena, misture o azeite, alho picado finamente, sumo de limão, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Depois de misturar bem, verta a mistura sobre os croutons torrados e cozinhe até o líquido se evaporar.

  5. Depois de cozinhar os vegetais durante 10 minutos, retire a tampa e acrescente o caldo quente e as natas. Triture com a varinha mágica até a sopa ficar suave e cremosa ou, se estiver a fazer uma quantidade menor, triture no liquidificador iCook.

  6. Sirva a sopa com uma colher cheia de natas e os croutons. Agora é só saborear!

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