• Wraps mexicanos recheados com frango, cebola e pimenta

    Tempo de preparação e cozinha: 30 min

    Ingredientes:

    1. 1 colher de chá de paprica fumada

    2. 1 colher de chá de cominho moído

    3. 1/2 colher de chá de coentro moído

    4. 1/2 colher de chá de orégãos secos

    5. 2 pimentos chipotle enlatados, em molho adobo

    6. 1 colher de sopa de puré de tomate

    7. 1 pitada de açúcar refinado

    8. 2 colheres de sopa de sumo de limão

    9. 100 ml de água morna (acrescentar mais se for necessário)

    10. 3 colheres de sopa de óleo de girassol

    11. 2 peitos de frango grandes sem pele, fatiados

    12. 1 pimento vermelho grande e 1 pimento verde grande; retirar a parte do centro e as sementes aos dois e fatiar

    13. 1 cebola roxa, fatiada

    14. 4 tortilhas de farinha

    15. sal; pimenta preta acabada de moer

    Preparação:

    1. Junte as especiarias, ervas, pimentos chipotle, puré de tomate, açúcar, sumo de limão e água numa liquidificadora. Ligue a liquidificadora em potência alta até gerar uma polpa suave; acrescente mais água conforme necessário.

    2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no conjunto iCook Wok em lume médio até este ficar quente. Adicione o frango e algum sal e pimenta, salteando durante 6 a 8 minutos. Retire do Wok.

    3. Acrescente o resto do óleo ao Wok, seguido dos pimentos, cebola e uma pitada de sal. Salteie durante 4 a 5 minutos até amolecer antes de voltar a colocar o frango no Wok.

    4. Junte o molho preparado do passo 1 e mexa. Deixe a cozinhar em lume brando durante 3 a 4 minutos até o frango e os vegetais ficarem cobertos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

    5. Aqueça as tortilhas numa frigideira iCook seca. Recheie com o frango e os vegetais antes de enrolar e servir.

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